Restaurant La Focaccia

Melanzana alla parmigiana

Aubergine, sauce tomate, basilic frais, parmesan grana padano, gratinée

Cozze moda mia

Moules fraîches de l’Île-du-Prince-Édouard, sauce marinara ou marinière

Salsiccia italiana

Saucisse italienne grillée, servie avec sauce arrabbiata

Prosciutto é melon

Melon à point, enveloppé de prosciutto

Bruschetta alla campagnola

Huile d’olive extra-vierge, basilic frais, origan, tomates fraîches, sur pain grillé

Fondue parmesan

Calamari fritti

Calmars frits à la sauce marinara diablo

Feuilleté d’escargots fiorentina

Escargots dans une sauce crème et épinards, servis sur une pâte feuilletée

Polpetta con pomodora

Boulettes de viasnde, sauce arrabbiata, gratinées

Lumache alla panna

Escargots dans une sauce crème et champignons

Funghi portobella arrastiti

Champignons portobello, poivrons et asperges grillées, gromage gorgonzola et réduction de balsamique

Salmone affumicata

Saumon fumé, huile d’olive extra vierge, oignons, câpres cappucine, verdure

Minestrone Stracciatella alla romano Zuppa del giorno

Insalata Cesare

Salade César

Cesare con noce é gorgonzola

Salade César avec gorgonzola et noix de pin

Insalata primavera

Salade du chef

Cesare con pollo alla griglia

Salade César avec poitrine de poulet grillée

Torre di pomodora é bocconcini

Tour de tomates, fromage bocconcini, basilic frais, vinaigre balsamique, huile d’olive extra-vierge

Napolitana

Sauce tomate et mozzarella

Garnie

Sauce tomate, pepperoni, poivrons verts, champignons et mozzarella

Con caprini

Sauce tomate, fromage de chèvre, tomates séchées et mozzarella

Di parma

Sauce tomate, fromage gorgonzola, bocconcini, parmesan et mozzarella

Di mare

Sauce tomate, crevettes, pétoncles, palourdes et mozzarella

Capriciosa

Saumon fumé, sauce tomate, oignons, câpres, fromage de chèvre et mozzarella

Primavera

Légumes de saison, sauce tomate et mozzarella

Bella Vista

Sauce tomate, bacon, oignons et mozzarella

Con salsiccia

Sauce tomate, saucisse italienne, oignons, olives et mozzarella

Linguini

Tortellini (à la viande) – Spaghetti – Fettuccini – Penne – Capelli

Pomodoro Bolognese Alfredo Carbonara Arrabbiata

Bolognese con polpetta

Boulette de viande

All’olio é pinoli

Noix de pin, huile d’olive extra-vierge, ail et basilic frais

Gigi

Sauce tomate, crème, champignons et prosciutto

Romanoff

Sauce rosée, vodka et poivre concassé

Puttanesca

Sauce tomate, olives et câpres

Vitello parmigiana

Veau pané, sauce tomate, gratiné

Scaloppine pizzaiola

Sauve tomate, ail et origan

Piccata al limone

Veau sauté dans une sauce citronnée

Scaloppine vino bianca

Sauce au vin blanc, crème, champignons

Scaloppine marsala

Sauce demi-glace au vin marsala, champignons

Scaloppine andréatico

Sauce demi-glace, crème, champignons, crevettes de Matane, gratiné

Scaloppine principessa

Sauce demi-glace, crème, champignons, asperges, gratiné

Bistecca salsa pepe nera

Entrecôte AA avec une sauce demi-glace au poivre noir et cognac

Filetto di manza al porto é formaggi

Filet mignon AAA avec une sauce demi-glace au porto, champignons et fromage de chèvre

Surf n’turf

Filet mignon AAA et crevettes grillées

Filetto di manza trocadero

Filet mignon AAA avec une sauce demi-glace au poivre et champignons

Marinara

Sauce tomate, basilic frais, vin blanc, ail, piment fort

Marinière

Crème, échalotes, vin blanc

Fina herba

Crème, échalote, fines herbes, cognac, parmesan grano padano

Digione

Crème, échalotes, vin blanc, moutarde de dijon

Gorgonzola é spinacci

Crème, gorgonzola, épinards

Petto alla marsala

Sauce demi-glace au vin marsala, champignons

Petto alla pastorella

Crème, sauce demi-glace, champignons, prosciutto, gratinée

Petto margharita

Sauce rosée, crevettes, champignons

Lasagna al forno gratinata

Lasagna al forno gratinata

Cannelloni

Pâtes farcies au veau, sauce rosée, gratinées

Manicotti alla fiorentina

Pâtes farcies au ricotta et épinards, sauce rosée, gratinées